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厨艺与制度

全85集

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资深厨师为保住百万婚宴订单临时更换食材补救菜品，他这次操作仅多出十元成本，他因未走审批流程被处以高额罚款，心灰意冷的他此后严格按照公司制度标准做菜，他不再主动优化菜品口味，这导致熟客体验下滑且订单流失，新人主厨接手宴席操作出了问题，情急之下想请他救场，他以公司制度规定为由拒绝了新人的请求，这件事引出了制度与菜品品质该如何平衡的思考

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