描述:老字号福源楼改造全电化后厨，有着七十年历史的老炭炉与煨坛，即将当作废铁处理。老师傅陈火生舍不得，挪用妻子购置冷柜的积蓄买下它们，引来家人不解，酒楼领导也轻视他固守老手艺。
不久，一位回乡侨商专程来店里，点名要吃传统炭煨坛子肉。后厨早已没有炭煨器具，众人一筹莫展。领导只好让陈火生一试。
陈火生精心备料封坛，守着炭火慢煨。坛盖掀开，浓香四溢。侨商品尝后十分动容，正是记忆里的故土滋味。
这道坛子肉改变了大家的看法。酒楼专门划出区域保留炭煨技艺，认可了陈火生的手艺，给了他应有的待遇。电气化革新和老味道传承，
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