描述:新店主林越接手翻新后的林记火锅，迷信线上数字化管理，觉得老店长周成山六千月薪纯属多余，当众将他辞退；周成山转身入职隔壁许记，拿下两百多人的大型团购大单。初六开业当天，线上团购券集中涌入、外卖自提堆积、堂食熟客占座，加上员工被随意调离，前厅后厨彻底失控。林越手忙脚乱无力控场，只能放下身段打电话向周成山求助。周成山远程给出客流分级、统一调度、下放员工处置权限的方案，林越照做才稳住局面。事后复盘，他终于看清现场统筹的价值，主动向全体员工认错，也登门向周成山致歉，把线上流程和线下实战经验结合起来，成长为一名成熟稳
展开
