描述:厂门口摆摊二十年的沈守诚，一张牛肉饼卖十二块，用整块后腿肉，一斤不肯掺假。对面新来的赵启利挂出“八块管饱”的招牌，冻肉配淀粉，队伍排到马路边。沈守诚的摊子冷清了，妻子劝他降价，他只说“秤上那点，人吃得出来”。赵启利靠低价拿下食堂窗口，又用预制饼坯、停粥撤夜宵压成本，结果工人吃出问题，食堂被封。巷口三百米，沈守诚的十二块饼摊重新排起队，赵启利带着账本找上门，求他教怎么买肉、怎么擀饼。两人签下手写协议：肉当天现买，亏空一人一半，买错一次当场散伙。招牌挂上那天，沈守诚坐在椅子上，看徒弟掌灶，刀和账本都交了出去。
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